春节吃猪羊肉不如吃它,30一斤,一次一大盘,孩子吃了个高体格壮

作者: 分类: 时间: 2019-06-21 评论: 暂无评论

原创美食第623篇 图文/小谈食刻

这种肉在菜市场中很常见,但是很少有人会天天吃它。不过在古代,这种肉可难得一见,就连诸侯也吃不上,所以我们能够享用,也算是一件幸事。这种肉补气血健脾胃,被誉为“肉中骄子”。没错它就是牛肉。天冷,这菜别舍不得吃,增强抵抗力强身体,贵是贵点,全家都爱吃。

牛肉作为人们常见的进补肉食,冬季吃得较多,中医食疗认为,寒冬吃牛肉,可以起到暖胃作用,是寒冬滋补佳品。《本草拾遗》中就曾记载:“(牛肉)消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健”。不过这里并没有讲述是水牛肉还是黄牛肉。《韩氏医通》记述作:“黄牛肉,补气,与绵黄芪同功”;《滇南本草》则记载:“水牛肉,能安胎补血”。现代研究则比较直截了当地告诉我们,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸以及各种维生素和微量元素,常食可以增强抵抗力,长个子,体格更加强壮。

牛肉营养全面,加上其独特的口感,深得吃客们的欢心。春节吃猪羊肉不如吃它,30一斤,一次一大盘,孩子吃了个高体格壮。牛肉虽然以前很难吃到,但是如今想吃随时都可以买到。关于牛肉的菜谱也是多种多样,主要的方式炒或者是炖。如果图简单方便还可以直接用来涮火锅,不过我一般用来炒食,今天给大家带来的是爆烧洋葱牛肉,洋葱与牛肉短暂的火中淬炼以后,鲜辣的口感搭配,立马就成了一道全家都爱吃的美食。

【爆烧洋葱牛肉】

主料:牛肉500克、洋葱半个、红泡椒1个

辅料:清洗干净的香菜少许、大蒜、姜、剁椒一勺

调料:食用油、料酒、盐、啤酒、生抽、酱油、鸡精、白糖

【做法】

第一步:牛肉冲洗干净,逆着纹路顶刀切成大小均匀的小片,放入少许的啤酒腌制一下,洋葱洗干净切成块,红泡椒去籽切成块状;

第二步:锅烧热放入适量的食用油,放入剁椒和大蒜以及姜片爆香,接着放入切好的洋葱,不断进行翻炒。

第三步:倒入腌制好的牛肉不断的进行翻炒,颜色变深的时候,放入红泡椒块进行翻炒。

第四步:锅中放入料酒,盐、生抽、酱油、鸡精调味,接着放入白糖提鲜,把切成段的香菜放进去翻炒。

第五步:牛肉炒至均匀入味,就可以出锅装盘了。一道美味的爆烧洋葱牛肉就制作完成了。

【食刻说】

1、牛肉放入啤酒腌制一下,炒的时候会特别的滑嫩,切的时候一定要逆着纹路切,这样炒的时候也不会发硬。

2、牛肉冬天吃正好,尤其是家里有小孩的,它长劲不长肉,而且还能提高身体的抵抗力,预防感冒。

3、爆烧洋葱牛肉口感便微辣,鲜嫩爽口,肉一点也不柴,特别的适合下饭和下酒。

大家好,我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻,今天分享的是【爆烧洋葱牛肉】,这里每天都有新的家常菜品分享给大家,喜欢什么菜,你说了算,欢迎大家留言评论,觉得对你有用,记得关注点赞哦!

该文章转载自:先锋资源轮胎论坛

标签: none

订阅本站(RSS)

评论已关闭